隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展,，對于倉儲行業(yè)來說,，冷庫冷藏變得越來越專業(yè)化，尤其是氣調(diào)儲藏方式更是目前最先進的果蔬保鮮方法,，是保鮮冷庫中的貴族,。這種冷庫在冷藏的基礎上,，讓氣體充分調(diào)節(jié)，稀釋不良氣體,，使保鮮效果更好,。那么這種冷庫對于果蔬的保持具有哪些優(yōu)勢呢，下面與大家分享一下,。

　　一,、保持原有風味

　　由于冷庫里面氣體的調(diào)配，抑制了水果蔬菜的呼吸,，非常好的保證了果蔬的原有外形不變,，保持了果蔬的顏色及其香味不散失。同時,，這種冷庫可以讓水果保持原有的硬度,，不變軟，這種性能高于一般的冷庫,，大大延長了果蔬的保存時間,，降低了水果的腐爛率，降低了成本,。

　　二,、延長了果蔬上架后的保質期

　　我們都以為，一旦果蔬離開冷庫,，它的保質期就是固定的,，其實不然。氣調(diào)性保鮮冷庫保鮮的果蔬,，上架保質期遠大于一般的冷庫,。原因是，由于氣調(diào)的作用,，果蔬長時間在低氧,，高二氧化碳的情況下保存，即使離開冷庫,，果蔬也能有一段時間處于休眠期,，所以,，他們的上架期比較長。

　　除了上面的兩點優(yōu)勢外,，還有很多優(yōu)勢,。比如這種保鮮冷庫的果蔬特別有利于長途運輸和銷售，不但如此,，水果蔬菜的質量還很高,，保質期增加了，質量不降反增,。這種能力，也讓很多水果和蔬菜都能達到反季銷售的能力,，大大提高了經(jīng)濟效益和人們生活水平,。