食品的安全在我國本身就是大家非常重視的一個內(nèi)容,，就是因為如此,，很多的企業(yè)都會選擇建造冷庫，食品冷庫建造的過程中,，對于制冷的要求有哪一些需求在設(shè)計的過程中又應該掌握什么樣的內(nèi)容呢,？一起來了解一下。

　　制冷要求

　　食品冷庫建造主要就是集中在冷凍加工或者是冷庫儲存上面,，食品工廠的冷庫主要有儲存原料，儲存成品,，儲存半成品的作用,，這對于我們的生產(chǎn)和運輸都會起到一定的便捷作用，比如說存放果蔬原料或者是存放冷飲成品,，午餐肉,，冷飲品的應化速凍食品的速凍，其實就屬于食品生產(chǎn)的一個過程,，但是在冷庫建造的過程中也需要重視起來,。

　　冷庫建造的過程中，按照制冷進行分類,，可以分成氨壓縮機,，制冷氟利昂壓縮機等不同的設(shè)備，氨作為制冷劑其實具有沸騰,，溫度低,，熱導率大的特點，而且也具有一定的特殊臭味,，因此一旦出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,，很容易被大家發(fā)現(xiàn)，但是也存在一個缺點,，就是具有一定的毒性,。

　　氟利昂具有無色無臭的特點，但是也存在一定的缺點,，就是單位容積才能量比較的小,，我們在冷庫建造的過程中，可以按照自己的需求來選擇制冷劑,。

　　在冷庫建造過程中,，首先我們應該了解冷庫的容量，冷庫容量主要應該結(jié)合供應生產(chǎn)的情況,，冷庫儲存的成品來進行分析,，國內(nèi)罐頭廠的冷庫容量，大部分都是按照年產(chǎn)量來進行估算的，庫華制冷建議按照年產(chǎn)量的10%估算,。

　　我們在確定冷庫容量之后,，那么在冷庫建造時可以結(jié)合物品的品種以及堆放的方法來進行建造，但是在冷庫建造之前,，也需要了解冷庫的面積,，使用人工堆放或者是使用叉車堆放所需要的最高也是完全不同的，這一點也是我們在冷庫建造過程中所需要掌握的一個內(nèi)容,。

　　食品冷庫建造的過程中,，對于溫度的需求也應該有所掌握，所存放的食品不一樣,，對于溫度的需求也是完全不同的,，如果需要在低溫狀態(tài)下存放的食物，那么我們就應該設(shè)置成低溫,，但是建議大家在儲存的過程中不應該將不同的食物堆放在一起,，很有可能會出現(xiàn)串味的情況，導致食品存放造成一定的影響,。

　　在看完食品冷庫建造的制冷要求之后,，我們在食品冷庫建造的過程中，需要結(jié)合這些因素來進行考慮,，那么建造好之后的冷庫才能夠符合我們的需求,。