食用菌工廠化必需建設(shè)潔凈室,，需要建成潔凈室的有：實(shí)驗(yàn)室,、預(yù)冷室,、冷卻室、接種室,。食用菌生產(chǎn)的潔凈室除了符合潔凈室基本的規(guī)范,，還要將食用菌生產(chǎn)的理念和生產(chǎn)流程融入到設(shè)計(jì)中，美克威爾建議在設(shè)計(jì)食用菌潔凈室的時(shí)候,，一定要有食用菌技術(shù)人員參與,。建議在食用菌工廠凈化裝修要注意以下幾點(diǎn)：
一、潔凈室潔凈度等級(jí)
食用菌工廠的凈化級(jí)別需要達(dá)到萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，高效過(guò)濾器出風(fēng)口需要達(dá)到百級(jí),。
這個(gè)凈化標(biāo)準(zhǔn)是普通凈化室，食用菌工廠的潔凈室,，一般物流,、人流都較大，而且每天都要有人流和物流,。根據(jù)菇行天下的經(jīng)驗(yàn),，萬(wàn)級(jí)潔凈室在靜態(tài)狀態(tài)下，是能夠達(dá)到萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的,，當(dāng)生產(chǎn)的時(shí)候,，如出鍋、冷卻,、接種的時(shí)候塵埃粒子數(shù)量迅速增加,，無(wú)法保證凈化級(jí)別。
因此,，食用菌工廠凈化室凈化級(jí)別最好提高到千級(jí),，而且要增加循環(huán)風(fēng)量和循環(huán)次數(shù)，以保證在生產(chǎn)時(shí)動(dòng)態(tài)的凈化級(jí)別,。
二,、潔凈室加裝紫外線殺菌燈和臭氧發(fā)生器
食用菌凈化室一般不使用藥物進(jìn)行消毒，所以在設(shè)計(jì)凈化室的時(shí)候,，要安裝紫外線燈管或臭氧發(fā)生器,，用來(lái)消毒空間。
三,、潔凈室地面做耐磨處理
預(yù)冷室,、冷卻室、接種室的地面一定要考慮能否承受周轉(zhuǎn)車車輪的碾壓,，地面一旦損壞很難修補(bǔ),。普通環(huán)氧自流平根本無(wú)法承受這種頻繁的高強(qiáng)度的碾壓，科瓦特建議做新型耐磨地面,，造價(jià)高一些,，但是堅(jiān)固耐用,。
四、設(shè)計(jì)10-15%的新風(fēng)量
在食用菌潔凈室循環(huán)風(fēng)中保持10-15%的新風(fēng)量,，能夠保證凈化室空氣清新,，環(huán)境空氣處于動(dòng)態(tài)流動(dòng)狀態(tài)，環(huán)境指標(biāo)更穩(wěn)定,。
五,、初效過(guò)濾器和中效過(guò)濾器要便于更換
初效過(guò)濾器和中效過(guò)濾器一般采用可以清洗材料制作，設(shè)計(jì)時(shí)要考慮方便清洗時(shí)拆卸和安裝,。
六,、加大風(fēng)淋室風(fēng)量
一般凈化公司按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的風(fēng)淋室風(fēng)量都偏小，接種室人員流動(dòng)帶入的塵埃數(shù)量較多,，所以建議加大風(fēng)淋室的風(fēng)量,。
七、預(yù)冷室,、冷卻室和接種室三個(gè)凈化室是互通的,，要和凈化公司說(shuō)清楚具體工作流程，避免三個(gè)凈化室壓差互相影響,。
