為了滿足消費者對食品安全的要求,，凈化車間應運而生，作為專門針對食品,、藥品,、醫(yī)療器械等企業(yè)的標準，這種車間的存在很好的彌補了安全,、潔凈的問題,，能夠為消費者帶來更加高品質以及衛(wèi)生的產品。滿足凈化車間的要求有很多,，除了硬件設施以外,，還需要進行定期的檢測。

　　對于大多數食品企業(yè)而言，十萬級的凈化車間最為普遍,，那么它在檢測的時候需要針對哪些項目進行檢測,，才能確保正常運作呢？從名字的命名,，不難看出車間對于潔凈度有很高的要求,，檢測時候達標需要從多個方面入手，例如室內送風量,、靜壓差,、空氣潔凈度、浮游菌,、相對濕度以及噪聲級別等等,。

　　潔凈度通常是指沉降菌和浮游菌的數量，如果是一家飲料企業(yè),，通過沉降菌的測定方法,，檢測出落在地面或者表面的灰塵中攜帶的細菌數量，采集到底樣本在空氣中暴露30分鐘,，然后靜置在30到35度的培養(yǎng)箱內培養(yǎng)48個小時,，取出后即可得出凈化車間的含菌數量。如果是十萬等級的生產區(qū),，每一碟的細菌密度不應該超過10個,。

　　在給凈化車間測量的時候，每隔10平方米就應該放置一個器皿,，而且離地面的高度不應該超過1米,，這樣才能確保收集到的沉降菌更加準確。經過定期的檢測,，一旦發(fā)現凈化車間某些項目無法達到標準的要求,，就應該加以改進才行。這樣才能讓監(jiān)測不再是形式的一種,，而是起到監(jiān)督的作用,。