項(xiàng)目名稱：私人會(huì)所恒溫恒濕酒窖
 
項(xiàng)目領(lǐng)域：葡萄酒儲(chǔ)存/葡萄酒釀造

項(xiàng)目說(shuō)明：從顏色上葡萄酒可分為紅葡萄酒,、白葡萄酒,、玫瑰紅、桃紅葡萄酒喝香檳起泡酒等,。由于該會(huì)所為私人高檔會(huì)所,，對(duì)葡

萄酒的品質(zhì)要求極高，存放酒的溫濕度也要對(duì)不同類型的葡萄酒“區(qū)別對(duì)待”,，還要保持整體的環(huán)境,。


葡萄酒莊恒溫恒濕酒窖要求環(huán)境

從顏色上葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒,、玫瑰紅,、桃紅葡萄酒喝香檳起泡酒等。根據(jù)不同類型存放環(huán)境的溫濕度也不同,。

清淡型白葡萄酒8~10度即可,，

濃郁性白葡萄酒溫度不要過(guò)低，12~13度即可。

清淡型紅葡萄酒稍稍冷到10~13度,，

濃郁性紅葡萄酒室溫即可,，15~18度。

整體恒溫5度到20度,，相對(duì)濕度在70%RH左右,，

另外還應(yīng)保持整體環(huán)境的可靠性與秘閉性，另外還應(yīng)注意保持陰暗,、涼爽,、清潔、衛(wèi)生 ,并避免光線直射.

要減少震動(dòng)次數(shù),以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象.