脫水蔬菜大家都有吃過吧,， 常見的就是方便面里面的蔬菜包了,，里面胡蘿卜、卷心菜以及蔥花,，這些就是脫水蔬菜了,。脫水蔬菜雖然看起來跟干菜差不多，但是其實(shí)跟干菜還是有差別的,，首先它的顏色沒有變,，其次它的營養(yǎng)成分流失的少,，營養(yǎng)成分比干菜要高很多，體積小,、重量輕,、入水便會(huì)復(fù)原、運(yùn)輸食用方便,，因此脫水蔬菜成為野營,、露宿的好選擇。那么對(duì)于脫水干燥房大家又了解多少呢,？科瓦特小編就來給大家詳細(xì)介紹下：

　　很多人都知道,，脫水蔬菜的制作有兩種，一種是烘干蔬菜,，一種是冷凍蔬菜,，但是不管是哪一種，都是需要經(jīng)過干燥處理的,。在使用烘干的方式制作脫水蔬菜的時(shí)候,，不少廠家發(fā)現(xiàn)，在干燥過程中會(huì)出現(xiàn)受潮現(xiàn)象,，這樣就會(huì)導(dǎo)致蔬菜的品質(zhì)下降,，那么該怎么辦呢？

　　傳統(tǒng)的脫水蔬菜制作需要經(jīng)過原理挑選,、切,、燙、瀝水,、干燥,、保證等步驟，挑選就是選擇肉質(zhì)豐富的蔬菜品種,，比如胡蘿卜,、卷心菜等蔬菜，挑選的時(shí)候不能有病蟲,、腐爛,、干癟等現(xiàn)象，清洗干凈后放在陰涼處晾干,，然后切片,、絲、條,，放入沸水中焯熟,、漂燙，葉菜類就不需要了,，因?yàn)楹苋菀谞€掉,。

　　然后就是進(jìn)行烘干處理,，將蔬菜均勻地?cái)偡旁诒P內(nèi)，然后放到預(yù)先設(shè)好的烘架上,，保持室溫50℃左右,，同時(shí)要不斷翻動(dòng)，使其加快干燥,，一般烘干時(shí)間為5小時(shí)左右,。然后問題就來了，在這個(gè)過程中中,，烘房會(huì)因?yàn)槭卟耸ニ肿兊梅浅３睗?，水汽含量很大，等到溫度慢慢的下降,，如果這水汽沒有及時(shí)清除，這脫水蔬菜就會(huì)在烘房冷卻過程中受潮,，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成嚴(yán)重的影響,。

　　這個(gè)問題現(xiàn)在有了解決的方法，以前脫水蔬菜除濕經(jīng)常使用開門窗通風(fēng)除濕,，這個(gè)方法有很大的不足,，那就是在通風(fēng)過程中會(huì)導(dǎo)致熱量散失，這樣就會(huì)延長蔬菜的干燥時(shí)間?，F(xiàn)在你只需要建造恒溫干燥房,，那么就不用擔(dān)心了，干燥房可以在溫度55度以下的環(huán)境下工作,，可以將烘房里面的水汽清除,，而且不用開門窗，這樣就可以大大降低加熱費(fèi)用,，還可以縮短干燥時(shí)間,，節(jié)約干燥成本，非常好用,。

　　此類型的干燥房專業(yè)用于干燥室,、烘干房除濕干燥使用，適用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕,；可廣泛應(yīng)用于木材、干果類,、食用菌類、農(nóng)副產(chǎn)品,、紙制品,、原料藥,、生藥、中藥飲片,、粉劑,、顆粒、沖劑,、顏料、染料,、脫水蔬菜、瓜果干,、香腸、塑料樹脂,、電器原件,、烘漆等行業(yè)的干燥脫水使用，效果很好,。