冷庫建造的降溫范圍是決定了冷庫的使用范圍，溫度范圍定在多少度至多少度之間對建造成本有很大的影響,，因此需慎重考慮,。很多客戶都不清楚溫度范圍具體定在多少才是最合適的。這是需要結(jié)合貨物種類和特性,、貯藏條件和貯藏時間以及企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營需要,。即使都是海鮮冷庫或水果冷庫，貨物的具體種類不同,、貯藏時間不同,，最適宜的降溫范圍都會有一定區(qū)別。的的客戶就會有點整不明白了,，心想著溫度范圍訂寬點,，可調(diào)節(jié)，想調(diào)多少度就調(diào)多少度,，是的,，如果這樣不結(jié)合實際需求盲目做是可以，但是建造成本可是一筆不小的開銷哦,，真要這么浪費嗎,？下面我們一起來看看冷庫建造的降溫范圍怎樣確定？

　　1,、常見商品食品的貯藏溫度,。

　　新鮮果蔬貯藏保鮮的最適宜溫度在0℃左右，熱帶果蔬多在5~15℃間,，少數(shù)品種果蔬最適宜的貯藏溫度為0~-1℃,，如蘋果。

　　禽蛋,、農(nóng)副產(chǎn)品,、干貨、乳制品、飲料,、茶葉等貯藏溫度一般在5~-5℃間,。

　　肉類冷藏最佳溫度為-18℃，水產(chǎn)海鮮適宜冷藏溫度為-18~-25℃間,，少數(shù)品種如金槍魚,，適宜冷藏溫度為-60℃。

　　冰淇淋雪糕的最佳冷藏溫度為-25℃,，最高不能高于-20℃,。

　　常見藥品貯藏溫度一般為0~8℃，血液為5℃~1℃生物材料等貯藏溫度為-20℃~-30℃或-30℃~-80℃,，具體需看實際種類,。

　　2、貨物貯藏時間和冷庫降溫范圍的關(guān)系,。

　　對于肉類,、水產(chǎn)海鮮等貨物，庫房溫度越低,，貯藏時間越長,。例如，在0℃的環(huán)境中肉類只能貯藏數(shù)天,，-18℃可貯藏數(shù)月以上,；水產(chǎn)海鮮在-20℃的環(huán)境中的貯藏時間比-18℃更長。需要注意的是該技巧并不適用于全部商品食品,，貯藏溫度過低會使果蔬凍壞，反而使貨物縮短貯藏時間并產(chǎn)生損失,。

　　3,、冷庫降溫范圍和冷庫安裝成本的關(guān)系。

　　若對降溫速度沒特別要求,，我們制定冷庫安裝方案及設(shè)備材料選型是以最低溫度為標準,。冷庫最低溫度越低，冷庫板厚度需要越大,，制冷機組的功率需要越高,，冷庫安裝的成本自然較高。所以在規(guī)模一樣的冷庫工程中,，保鮮冷庫和高溫冷庫造價較低,，冷藏庫、冷凍庫和低溫冷庫的造價較高,。

　　4,、冷庫降溫范圍對企業(yè)運營的影響。

　　比如,，某企業(yè)常備貨物的最佳貯藏溫度為5~10℃,，以此設(shè)計冷庫可降低冷庫安裝成本,，生產(chǎn)加工型的冷庫較適合這種設(shè)計方案，但是冷庫適用范圍較小,，企業(yè)經(jīng)營有可能受到冷庫的限制,。若某時期該種貨物經(jīng)營利潤下降或其他原因?qū)е鲁湄浳锇l(fā)生變化，并且貯藏溫度不同,，企業(yè)只能再花一筆錢改造冷庫了,。

　　若某企業(yè)建造冷庫的降溫范圍為0~-18℃，那么這個冷庫即可用于冷藏肉類也可用于保鮮水果,，適用范圍較廣,，企業(yè)可以根據(jù)市場需要在不同時期貯藏利潤較高的種類，使冷庫運營利潤長期維持較高水平,，服務(wù)型,、零售型的冷庫較適宜這種設(shè)計方案。但是降溫范圍的擴大會使冷庫安裝成本增加,，具體是否有利就要由企業(yè)自己來判斷了,。

　　所以說，冷庫建造的降溫范圍需要慎重考慮很多因素的,，結(jié)合冷庫的成本,、企業(yè)經(jīng)營、日后發(fā)展等方面的因素,，選擇對自己更有利的方案,。