有的消費者反映他們的水果保鮮效果并不理想,，保鮮過的水果比其他冷庫的質量要差,，是不是由于在安裝時沒有進行完善的設計，還是在設備材料的選擇上不合理呢,？其實并不是這樣的,，我們在水果保鮮時要做好準備工作，遵循冷庫的使用方法,，才能使水果冷庫達到最大的經(jīng)濟效益,。水果冷庫建造后怎樣正確使用？

　　1.水果在入庫前的預處理

　　首先要對水果進行篩選,，把病果傷果剔除,，清洗干凈，不同品種要分開擺放,，能更好的安排出入庫,。每次水果的入庫量不宜太大，每天進貨量保持在10%左右,。入庫前還應對水果進行預冷,，能使水果更好被儲存,。

　　2.庫內堆碼要分種類、分等級別離堆碼,，并按規(guī)則留足垛距,、墻距、頂距,。在不是必須及時降溫,，通常需求在無預冷條件下，3~5天內到達果實適合儲藏溫度,。還要清查立帳,，填好垛牌，標注果實的種類,、等級,、件數(shù)、產(chǎn)地,、入庫日期,，便于后期管理。

　　3.水果入庫后的日常保養(yǎng),、管理：

　　水果入庫后不能就不管了,，要檢查冷庫內的溫、濕度,，及時的控制冷庫的溫濕度,，及時排除冷庫內的不良氣體。根據(jù)每種水果對儲藏環(huán)境要求的不同調節(jié)冷庫的庫溫及濕度,。

　　4.水果出庫時要進行升溫處理,。

　　若是不進行升溫直接出庫，因為剛出庫水果溫度比外界溫度低的多,，就會在其外表凝結成水珠,，表面的水分過多，會導致微生物成長繁衍,，造成水果出庫后腐敗,。升溫一般在專用的升溫間進行，也可以在保鮮庫或穿堂進行,。升溫時要循序漸進,，一段時間升一些，不能升溫過快,，不然達不到升溫的效果,，還是會使水果凝結水珠。升溫的終溫,，通常是果蔬的溫度比庫外低3~5℃,。

　　當然有的種類,，如香蕉等，升溫與催熟一起進行,，因為催熟時已升高了溫度,，所以，在出庫之前不用單獨升溫,。