保鮮冷庫(kù)的保鮮原理是通過(guò)機(jī)械設(shè)備制冷的方法形成低溫庫(kù)房環(huán)境，使得保存在庫(kù)房?jī)?nèi)的蔬菜新城代謝減慢及可能的微生物和酶的活性降低,，從而可以極大限度地減少蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分流失,，延長(zhǎng)蔬菜的保鮮期。那么珠海保鮮冷庫(kù)建造效果受什么影響,？

　　保鮮冷庫(kù)建造效果如何,？關(guān)系著冷庫(kù)庫(kù)房是否能達(dá)到所需庫(kù)溫并穩(wěn)定保持，這是因?yàn)檫m宜的溫度且無(wú)或少波動(dòng)直接影響對(duì)蔬菜的保鮮儲(chǔ)藏,。冷庫(kù)品質(zhì)的保證除冷庫(kù)建造方案設(shè)計(jì)合理,、選用品牌制冷機(jī)組和隔熱保溫性能良好的冷庫(kù)板外,，冷庫(kù)安裝工人的安裝質(zhì)量也是至關(guān)重要的。任一環(huán)節(jié)的不專業(yè)和疏忽都有可能造成安裝完成的蔬菜保鮮冷庫(kù)存在制冷慢,、保溫差,、頻繁開(kāi)關(guān)機(jī)等不好情況，所以選擇專業(yè)有資質(zhì)的冷庫(kù)安 裝公司很重要,。比如新鮮辣椒保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏,，品質(zhì)優(yōu)良的冷庫(kù)能實(shí)現(xiàn)兩個(gè)月+的保鮮期，延長(zhǎng)了辣椒的供貨期,。

　　另外,，保鮮冷庫(kù)建造后的管理是否規(guī)范也直接影響蔬菜在蔬菜保鮮冷庫(kù)里的保鮮時(shí)間。首先,，入庫(kù)前的蔬菜要經(jīng)過(guò)整理,，不能地里剛采摘回來(lái)就直接往冷庫(kù)堆放，而是要先處理干凈蔬菜預(yù)冷后再入庫(kù),，否則降溫慢延長(zhǎng)制冷機(jī)組工作時(shí)間,，也會(huì)庫(kù)內(nèi)已有蔬菜的保鮮。這入庫(kù)前一定要挑選品質(zhì)優(yōu)良的蔬菜保鮮儲(chǔ)藏,，否則已經(jīng)不太好或者腐敗的蔬菜一起入庫(kù),，會(huì)將細(xì)菌帶入，傳染優(yōu)質(zhì)蔬菜,，所以一定要分類預(yù)冷入庫(kù),。其次，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)遵循快如快出的原則,，減少溫度波動(dòng),，這溫度對(duì)儲(chǔ)藏保鮮的作用在上面已經(jīng)提過(guò)。再次,，在長(zhǎng)期存放蔬菜的蔬菜保鮮冷庫(kù)中,，冷庫(kù)管理人員要定期抽查蔬菜質(zhì)量，遇到已經(jīng)有腐敗跡象的蔬菜要盡快處理,，避免傳染新鮮蔬菜,。最后，若長(zhǎng)期存放,，冷庫(kù)濕度太低的情況下,，可在地面灑水或噴水的方式適當(dāng)增加濕度，以免一起蔬菜干耗損害品質(zhì),。