冷庫工程的主要功能就是給各行各業(yè)提供冷藏已經冷凍的空間環(huán)境，可以讓大批量的貨品直接進行冷凍,，所以就針對于產品的儲存來說,，是有非常好的優(yōu)勢和便利性，針對不同產品在儲存的過程中,，可能會出現一些異味的情況,，針對于這樣的情況，一定要介入技術手段進行處理,。

　　首先針對于冷庫工程內部的所有冷藏食品,，必須要經過專業(yè)的檢驗才可以入庫，如果沒有變質腐爛都是可以入庫保存,，冷庫的庫房在進貨之前,，是不得有任何異物存在，也不得有任何的難聞氣味,，所以針對出現異味的情況,，必須要經過技術手段處理，排除異味之后才可以進行使用,，通常內部出現意外就是因為清潔不到位,。

　　這就意味著平時在使用冷庫工程的時候，要加強冷藏設備的維護,，千萬不要直接推倒卸貨,，防止砸壞管路,，雖然說整個冷庫內部的空間比較大,，但是在進行存放貨物的時候，還是要進行正常的搬運,，不僅可以保持冷庫內部的溫度更穩(wěn)定,，也避免造成制冷劑的外泄，導致壓縮機減少壽命,，所以不得將凍制品直接轉庫或者存放,。

　　如果冷庫工程內部的溫度降不下來，就及時的查找原因,，然后排除故障,，再進行食品產品的冷凍和保存，冷庫內最好存放同一類型的產品,，不要存放互相感染或者容易串味的食品,，針對食品加工廠來說,，使用冷庫就需要注意這些問題，才可以更好的防止串味,，而且對于內部也不容易出現異味的情況,。