筍是竹子的嫩芽,，長勢很快，從一粒米那么大小的筍芽孕育成十幾米高的竹子,，只需要短短的兩個多月的時間,，一旦出土后，一天就可以長十幾公分,，特別是下過雨,，那生長速度就更加快了，我敢打包票,，這地球上長得 快的植物評選竹子不敢說第一那么也能排到第二,。

　　竹筍雖然味道鮮美，但是也不能天天吃,，而竹筍是很難保存的,，新鮮的竹筍很容易被蟲子叮咬，因此很多時候竹筍都會干燥后存放,，這就是我們所說的筍干,。

　　小編小時候家里制作筍干，先要將新鮮的竹筍煮熟,，然后剖成小片,，然后經(jīng)過三五天的晾曬，筍干就做好了,，看起來是不是很簡單呢,？如果你這么認(rèn)為那就大錯特錯了，如果遇上梅雨季節(jié),，還怎么曬筍干,？反正小時候小編記得很多時候制作筍干都是老媽用火烘的，你不及時烘干,，筍干立馬就會腐爛,，因為筍里面的含糖量太豐富了，對各種小蟲的吸引力很大,。

　　自家制作筍干,，可以使用烘干的方法，那么對于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說,，要想大規(guī)模制作筍干,，肯定也是使用烘干的方法，要不然的話,，梅雨時節(jié)的降水會讓他的筍干損失殆盡,，因為三天兩頭的降水可是干燥不了筍干的，要知道新鮮竹筍的含水量可不低,，經(jīng)過煮熟后,，含水量只會增加不會降低。

　　不過在烘房制作筍干需要做好一件事情,，那就是進(jìn)行烘干房建造,，因為筍的干燥過程就是把新鮮竹筍汗水的水分通過高溫蒸發(fā)出去的過程，科瓦特采用冷凍除濕技術(shù),，可以在溫度低于55度的環(huán)境下進(jìn)行除濕,，可以用于烘干房除濕，它可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房內(nèi)的濕度,，加快干燥速度,，大大降低了烘干房的運行成本,。烘干房的這一技術(shù)現(xiàn)已在全國各地的工廠企業(yè)推廣使用，其效果也得到了用戶的認(rèn)可,。