眾所周知，食用菌的種類繁多且營(yíng)養(yǎng)豐富,，是大家餐桌上必不可少的一道美味肴,；比較常見的有香菇、草菇,、金針菇,、平菇、木耳,、蘑菇,、鳳尾菇等等；這些食用菌類可以吃新鮮的,，但新鮮的食用菌自采摘下之后保鮮時(shí)間短不易保存,；也可以進(jìn)行干制，而且還更為美味,；因此,，為了更好地儲(chǔ)存和運(yùn)輸，通常會(huì)進(jìn)行干燥處理,，比如大家常見的香菇干,、木耳干等等；

　　在以往，老百姓采用的 為傳統(tǒng)干制方法就是自然晾曬,，在晴天利用太陽(yáng)光為熱源,，以自然風(fēng)為輔助進(jìn)行干燥的方法，將食用菌菌體平鋪在竹簾上,，互不擠壓,，冬季需加大傾斜角度。翻曬時(shí),，要輕,，防破損，一般來說需要2～3天才能曬干,，此法簡(jiǎn)單,、古老、投入少,，但只適用于小規(guī)模加工,。有的食用菌種植戶和加工廠為節(jié)約費(fèi)用，等曬至半干后,，再放入烘干房或燒烤房中進(jìn)行人工烘烤,，但這需根據(jù)天氣狀況、菌體含水量等情況靈活掌握,，要防止菇體變形,、變色甚至腐爛。下面我們跟科瓦特小編一起來了解下食用菌烘干房：

　　食用菌烘干房有什么作用,？烘干房可以說是一門很有講究的技術(shù)活,；烘干技術(shù)好的，烘出來的食用菌干貨品質(zhì)好,，那價(jià)格就高出不少,；而對(duì)于不懂烘干技術(shù)的人來講，則可能把好好的食用菌給烘烤報(bào)廢了,?？偠灾秤镁娓杉夹g(shù)的好壞對(duì)干制的食用菌形狀,、色澤,、香味起關(guān)鍵作用。而各種食用菌在烘干房或燒烤房中進(jìn)行烘烤的過程中,，對(duì)溫濕度的控制是極為關(guān)鍵的,！

　　烘干房溫度控制：烘干房溫度升到35℃時(shí)，才可以將食用菌放入進(jìn)行烘干,。烘干時(shí)必須先低溫,，然后逐漸升高溫度,。通常一小時(shí)增溫1-3℃， 溫度控制在50~55℃是 為適宜的,。食用菌送入烘干房后應(yīng)連續(xù)烘烤,，直至干燥，加熱不可中斷,，溫度也不能忽高忽低,，否則會(huì)使烘干出來的食用菌顏色變黑，品質(zhì)下降,。

　　烘干房濕度控制：食用菌的烘制過程中,，除了要嚴(yán)格控制加熱溫度外，還需要及時(shí)排濕,，這也是烘干過程中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié),。如果排濕過度，易使食用菌色淺發(fā)白,。如果烘出的食用菌帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好,，或者溫度不夠,，特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。

　　現(xiàn)如今,，隨著人們對(duì)環(huán)境的保護(hù)意識(shí)不斷增強(qiáng)以及 環(huán)保政策的不斷加緊,。原有的一些以木材、燃煤,、燃油等高能耗,、高污染烘干設(shè)備的使用受到環(huán)保部門的嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。為此,，而當(dāng)下食用菌烘干房采用的是一款高效環(huán)保節(jié)能烘干設(shè)備–德業(yè)烘干除濕一體機(jī),，集烘干、除濕功能于一體,，真正幫助客戶解決食用菌在烘干過程中的溫濕度控制難的問題,。